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Quiz : La cuisine à travers les temps
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Credits image : Le Repas de noce, 1568, Pieter Brueghel l'Ancien
L'auteur
Groupe Lourmel
Créé par et pour des imprimeurs, notre groupe paritaire de protection sociale est dédié aux industries du message imprimé et digitalisé.
Le 25 mars 2021,
Vrai !
Faux !
Question #1
Au Moyen-âge, des fraises macérées dans du vin rouge avec du gingembre sont
un médicament contre le rhume
un philtre d’amour
un dessert inventé pour Louis XII
Vrai !
Faux !
Question #2
L’expression dresser la table vient
des serviettes qui sont mises sur la table
du fait que les invités doivent mettre leurs couverts sur la table
du fait de devoir mettre un plateau sur des tréteaux pour manger
Vrai !
Faux !
Question #3
Au milieu du XVIIème siècle, on interdit aux jeunes filles (et même parfois aux femmes) de consommer de l’artichaut (un indice : à l'époque il faut l’écrire avec un « d »), car
il est difficile à digérer et les femmes sont considérées plus fragiles de l’estomac
c’est un produit de luxe réservé aux adultes
il est considéré comme un aphrodisiaque
Vrai !
Faux !
Question #4
L’expression « casser la croûte » vient
de la croûte du pain que l’on casse et aussi des viandes conservées dans une croûte (exactement comme nos pâtés en croûte moderne) que l'on casse également
de la croute du pain que l’on casse et aussi du trou dans la glace qu’on fait pour pêcher le poisson très consommé au Moyen-âge
des viandes conservées dans une croûte que l'on casse et aussi de la croute de certains fromage secs que l’on casse pour récupérer la partie plus moelleuse
Vrai !
Faux !
Question #5
Jusqu’au règne de Louis XV, on s’essuie les doigts sur
sa serviette de table
la nappe
ses vêtements
Vrai !
Faux !
Question #6
Le roi qui impose l’usage de la fourchette en France est
François Ier
Louis XIV
Henri III
Vrai !
Faux !
Question #7
On parle de couverts (comme dans mettre le couvert) car
ils recouvrent la table et le mot proviendrait de l’étui couvrant une fourchette, un couteau et une cuillère
les rois, craignant d’être empoisonnés, auraient ordonné de couvrir les plats d’un couvercle avant de les servir, d’où l’expression « mettre le couvert » et par extension le mot aurait désigné les objets eux-mêmes.
ils sont disposés dehors dans un espace abrité des intempéries par une toile, afin que les convives puissent prendre leur repas sans être mouillés en cas de pluie
Vrai !
Faux !
Question #8
Du Moyen-âge à la Révolution, la corporation des pâtissiers confectionne uniquement des
pâtisseries comme aujourd’hui
pâtés en croûte
brioches et des viennoiseries
Vrai !
Faux !
Question #9
Au Moyen-âge les médecins pensent que le lait
est excellent pour la santé
est un répulsif des araignées
est mauvais pour la santé
Vrai !
Faux !
Question #10
La dinde est devenue une familière des basse-cours françaises, à partir du
XIIIème siècle
XVIème siècle
XVIIIème siècle
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