Le corbeau est un élément saillant d'un mur. Une assise entière en saillie est appelée "assise de corbeau".

En structure intérieure, il permet de soutenir une poutre, une voûte, un arc ou une statue.

En structure extérieure, il est utilisé pour supporter un toit, une corniche un élément en encorbellement (l'un et l'autre sont issus de l'ancien français "corbel" qui désigne le volatile, le corbeau qui se perche en haut de mur), ou autre avant-corps.

Ouvrage militaire datant du 17e siècle, le Fort des Alpes, à Colmars, se visite en saison estivale.